材料

主料：粳米250克，辅料：荷叶50克，调料：白砂糖20克

做法

1.将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘； 2.将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量； 3.将荷叶盖于粳米上； 4.将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时； 5.粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。

小诀窍

健康提示： 1.健脾利湿，消暑清热； 2.适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症； 3.身体虚弱者忌服。 食物相克： 粳米：唐•孟诜：“粳米不可同马肉食，发瘤疾。不可和苍耳食，令人卒心痛。” 清•王盂英：“炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。” 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。

Q:制作这道荷叶粳米粥需要准备哪些材料？
A:主料为粳米250克，辅料为荷叶50克，调料为白砂糖20克。
Q:制作荷叶粳米粥时荷叶需要做什么处理？
A:将鲜荷叶洗净，剪去蒂及边缘。
Q:粳米在制作过程中要怎么做？
A:将粳米淘洗干净，放入铝锅内，加水适量，待荷叶盖在上面后，用武火先烧沸，再改用文火煎熬1小时。
Q:这道粥制作完成的最后一步是什么？
A:粳米熟透揭去荷叶，放入白糖拌匀，停火即成。
Q:荷叶粳米粥有什么健康功效？
A:健脾利湿，消暑清热；适用于暑天受湿泄泻、眩晕、水气浮肿、头痛、吐血、鼻血、崩漏、便血、产后血晕等症。
Q:哪些人不适合服用荷叶粳米粥？
A:身体虚弱者忌服。
Q:粳米不能和哪些食物一起食用？
A:粳米不可同马肉食，发瘤疾；不可和苍耳食，令人卒心痛；炒米虽香，性燥助火，非中寒便泻者忌之。
Q:荷叶和哪些东西相克？
A:荷叶畏桐油、茯芩、白银。
Q:制作荷叶粳米粥需要多长时间？
A:将铝锅置武火上烧沸，再改用文火煎熬1小时。
Q:制作荷叶粳米粥用什么锅具？
A:用铝锅。