“越嚼越香的多谷面包，浓郁的麦香味道，低卡低热量，饱腹感极强，因此受到许多健身达人的追捧，吃货们再也不用担心发胖啦！”

主料

高筋面粉 270g

辅料

黑麦粉 30g 水 180g 淡奶油 40g 盐 4g 酵母 4g 黄油 25g 杂粮粒 70g

调料

细砂糖 30g

1.汤种部分黑麦粉和水放入奶锅，边加热边搅拌，出现明显纹路即可，晾凉后冷藏2个小时备用。

2.将主面团部分除黄油外的材料放入厨师机 ，汤种也放进去。

3.搅拌。

4.搅拌均匀后调至4档。

5.搅拌至扩展状态。

6.加入室温软化的黄油。

7.继续搅拌至完全扩展状态。

8.把50克杂粮粒倒进去。

9.低速拌匀即可。

10.面团取出滚圆进行一次发酵，发酵半个小时。

11.平均分成三份滚圆。

12.松驰15分钟。

13.取一个面团擀成椭圆形。

14.翻面、横过来，底部用手指扒开成八爪鱼状。

15.从上向下卷成橄榄形。

16.准备好杂粮。

17.把杂粮粒倒在盘子里，面包坯表面喷水，在盘子里滚上杂粮粒，发酵至两倍大。

18.送入预热好的烤箱190度烤25分钟左右。

19.出炉即可。