花捲
材料
基础面糰600公克，葱花100公克，沙拉油50㏄，盐8公克
做法
1.将基础面糰桿成约70x20公分的长方形面皮 2.将沙拉油抹匀作法1的面皮表面，再撒上盐与葱花。 3.将作法2的面皮较长的两侧捲起成长条圆筒状。 4.用刀将作法3的圆筒切成12等份，再用筷子从每一份中间压下到底即成花捲。 5.将做法4成型的花捲放入蒸笼里发酵约25分钟。 6.开炉火，待蒸气升起时将作法5醒发的花捲以大火蒸约10分钟即可。
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材料
基础面糰600公克，葱花100公克，沙拉油50㏄，盐8公克
做法
1.将基础面糰桿成约70x20公分的长方形面皮 2.将沙拉油抹匀作法1的面皮表面，再撒上盐与葱花。 3.将作法2的面皮较长的两侧捲起成长条圆筒状。 4.用刀将作法3的圆筒切成12等份，再用筷子从每一份中间压下到底即成花捲。 5.将做法4成型的花捲放入蒸笼里发酵约25分钟。 6.开炉火，待蒸气升起时将作法5醒发的花捲以大火蒸约10分钟即可。