简介

甘凉清香。

材料

主料：莲藕800克，糯米200克， 辅料：荷叶20克， 调料：白砂糖100克，糖桂花40克

做法

1.糯米淘洗净，用温水浸泡约1小时； 2.藕洗干净，按节断开； 3.切下藕的一头，露出藕孔，填入浸好的糯米，再用藕节头盖住，竹签插牢； 4.锅内倒入清水，放入藕(灌米口朝上)，旺火烧开； 5.覆上干净荷叶，盖上盖，转用小火约煮二小时离火； 6.取出藕晾凉，削皮，切成0.8厘米厚的片，叠码在盘中； 7.锅置旺火上，放入清水烧开，加入白糖熬溶，撇去浮沫，转用小火； 8.熬至糖汁粘稠时，加入桂花糖浆搅匀，离火晾冷； 9.糖纸浇在糯米上即成。

小诀窍

食物相克： 荷叶：荷叶畏桐油、茯芩、白银。