“鸭血中含有丰富的蛋白质及多种人体不能合成的氨基酸，所含的红细胞素含量也较高，还含有微量元素铁等矿物质和多种维生素，这些都是人体造血过程中不可缺少的物质。”

主料

三文鱼排 1根 嫩豆腐 1块 鸭血 1块

辅料

蒜 5g

调料

油 0.5勺 盐 2匙 味精 0.2匙 黑胡椒粉 适量

1.准备原材料豆腐、鸭血、三文鱼排。

2.鸭血切成小块放入开水中焯水去除杂质。

3.焯好水的鸭血立即放入冷水中过凉冲洗干净沥干水份备用和白豆腐处理方法相同。

4.新鲜的三文鱼排清洗干净沥干水份备用。

5.锅中倒入底油放入蒜粒爆香再放入切好的三文鱼排中火煎起来。

6.三文鱼排煎至两面金黄色即可。

7.添加适量清水大火煮开。

8.放入豆腐和鸭血一起大火煮。

9.煮至八成熟放入盐改成中小火煮。

10.汤汁完全入味最后放入味精撒上黑胡椒粉调味提鲜即可出锅享用。

11.鲜美无比的双色豆腐三文鱼排汤装入容器中撒上香菜就大功告成了。

12.三文鱼排肉质香浓可口好吃