材料

大白菜心6个，豆腐2小块，牛肉片6两，白制鱼板半杯，乌龙面半杯，豌豆婴少许，鲜香菇1朵，汤底：2大匙，柴鱼半杯，海带半杯，水5杯，沾料：1大匙，蛋1个，葱花1大匙

做法

(1)先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用。(2)小铁锅放入汤底材料加热(标准方法是用木炭加热，而市面上用不锈钢平底锅及电池炉加热煮日式小火锅是来台简化法)。(3)吃火锅的顺序可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可，牛肉可慢慢烫，用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉(或任何肉品)放入锅内煮食过久，肉片会太老不好吃。

Q:制作日式小火锅需要准备哪些材料？
A:需要准备大白菜心6个、豆腐2小块、牛肉片6两、自制鱼板半杯、乌龙面半杯、豌豆婴少许、鲜香菇1朵，汤底材料有汤底调料2大匙、柴鱼半杯、海带半杯、水5杯，沾料有沾料调料1大匙、蛋1个、葱花1大匙。
Q:汤底要怎么做？
A:先将调味料熬煮成杯水的份量后过滤备用，然后小铁锅放入汤底材料（柴鱼半杯、海带半杯、水5杯）加热。
Q:加热汤底有什么讲究？
A:标准方法是用木炭加热，市面上用不锈钢平底锅及电磁炉加热煮日式小火锅是来台简化法。
Q:吃火锅时食材放入的顺序是怎样的？
A:可先将大白菜放入，甜不辣类鱼浆制品随兴放入即可。
Q:牛肉要怎么煮？
A:用筷子将一片牛肉放入热汤中至两面变白立即起锅沾料食用，切记不要将牛肉（或任何肉品）放入锅内煮食过久，否则肉片会太老不好吃。
Q:如果没有自制鱼板可以用其他食材代替吗？
A:文档中未提及是否可替代及替代食材，可根据个人喜好尝试合适食材。
Q:沾料调料具体是什么呢？
A:文档中未明确沾料调料具体内容。
Q:汤底调料都有什么？
A:文档中未明确汤底调料具体内容。
Q:豌豆婴在火锅中有什么作用？
A:文档中未提及豌豆婴在火锅中的作用，主要是作为食材之一。
Q:豆腐在火锅里要怎么处理？
A:文档中未提及豆腐具体处理方式，可随其他食材一起正常放入火锅煮。