别问我敢不敢，我从厨三十年，还有一道年夜饭能难倒我？搁这慢慢吃，喊妈不动手啊！给我三十秒，无需喊妈！超优秀的红烧排骨汆烫排骨噗溜进去，出了血沫，撇了，统一捞出来，热汤水去淋浇排骨直接炒糖色！炒糖色太难了，咱们不下书，只需要一个小方法，让你炒出的糖色不会翻车！姜八角桂皮大葱葱姜出香排骨放到锅里边，一勺的白糖，欢天喜地呀！过大年微微的焦黄状态放花雕酒，生抽，酱油，老抽，倒开水，小火慢炖四十五分钟，红润诱人，酥烂脱骨，这就齐了！噔噔噔，我发个圈！
《红烧排骨烹饪全攻略：美味轻松拿捏》

在年夜饭的餐桌上，一道色香味俱佳的红烧排骨绝对能成为焦点。今天就来详细说说这道超优秀红烧排骨的做法。

首先是食材准备，排骨自然是主角，要挑选新鲜的。准备好姜、八角、桂皮、大葱等香料，还有必不可少的白糖、花雕酒、生抽、酱油、老抽。

烹饪开始，先将排骨汆烫，噗溜一下放进去，出了血沫赶紧撇掉，统一捞出来。接着用热汤水淋浇排骨后直接炒糖色，这可是关键一步。这里有个小窍门，能让你炒出的糖色不翻车。等排骨微微焦黄，放入各种香料炒出香味，再加入一勺白糖，瞬间欢天喜地。然后放入花雕酒、生抽、酱油、老抽，接着倒开水，小火慢炖四十五分钟。

这样做出来的红烧排骨红润诱人，酥烂脱骨，年夜饭上露一手，绝对能让家人赞不绝口。
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[Q]：炒糖色有什么小方法？
[A]：文中未详细提及具体小方法。
[Q]：排骨汆烫后要怎么处理？
[A]：捞出后用热汤水淋浇再炒糖色。
[Q]：做红烧排骨需要哪些香料？
[A]：姜、八角、桂皮、大葱。
[Q]：炒糖色后放什么？
[A]：放花雕酒、生抽、酱油、老抽，然后倒开水。
[Q]：排骨要炖多久？
[A]：小火慢炖四十五分钟。
[Q]：怎么挑选做红烧排骨的排骨？
[A]：要挑选新鲜的排骨。
[Q]：做这道菜有什么特别注意的？
[A]：炒糖色是关键，注意掌握火候和调料用量。
[Q]：这道菜适合年夜饭做吗？
[A]：非常适合，能成为年夜饭焦点。