简介

在冰箱里找到一袋被遗忘了的冻荔枝，完全没有当时的鲜艳夺目，用来炖蛋，若隐若现的荔枝香气中，依稀可见渐行渐远的我，不禁惆怅起来。

材料

荔枝20个，银耳1朵，鹌鹑蛋20个，冰糖5-6颗，纯水1000ML

做法

1.荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。2.将清洗干净的银耳放进锅里，加荔枝，倒入水，放入冰糖，煮至粘稠。3.将煮好的银耳倒入深口碗中，置于蒸锅上，敲入鹌鹑蛋，用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。 可适量放些枸杞配色。

Q:这道荔枝炖蛋属于什么类型的美食？
A:这是一道甜品美食。
Q:做荔枝炖蛋需要哪些材料？
A:需要荔枝 20 个，银耳 1 朵，鹌鹑蛋 20 个，冰糖 5 - 6 颗，纯水 1000ML，还可适量放些枸杞配色。
Q:荔枝在这道美食中的作用是什么？
A:荔枝为这道美食增添若隐若现的香气。
Q:银耳需要怎么处理？
A:银耳用温水泡发，撕成小朵。
Q:制作过程中先做什么？
A:先将荔枝剥壳去核，银耳用温水泡发，撕成小朵。
Q:煮银耳的时候要加哪些东西？
A:煮银耳的时候要加荔枝、倒入水、放入冰糖。
Q:煮到什么程度算是煮好了银耳？
A:煮至粘稠。
Q:炖鹌鹑蛋需要多长时间？
A:用小火炖半个小时，至蛋成熟后即可。
Q:可以用什么给荔枝炖蛋配色？
A:可适量放些枸杞配色。