这荔枝做菜真好吃，“日啖荔枝三百颗，不辞长作岭南人”。做不同的荔枝鸡翅，大鸡翅划花刀，加花雕酒、白胡椒粉，手法要帅。三两分钟浅腌，水灵灵的荔枝去掉。荔枝皮有特别好的去火作用。干锅小火煸炒，加热水，半茶汤色一起盛出。少量油，鸡翅外侧冲向锅底，大火状态三十秒左右开始翻面。中火煎至三十秒，直接放冰糖，微微有焦糖色，边煎边转。大蒜、洋葱、姜放入煎，煮出来的荔枝原汤红润。加老抽生抽烧五分钟，翻面再烧五分钟。漂亮的荔枝水果入串，千万不能长烧，一分多钟就够。大火收汁，撒上一点芝麻，出锅。
《解锁荔枝美食新境界：独特荔枝鸡翅烹饪全攻略》

在美食的世界里，荔枝不仅是美味的水果，还能摇身一变成为餐桌上的佳肴。今天，就来为大家详细介绍一款独特的荔枝鸡翅做法，让你在家也能轻松做出令人惊艳的美食。

首先，准备好食材。荔枝的选择很关键，要挑选水灵灵、新鲜饱满的。鸡翅则选用大小适中的，在鸡翅上划上漂亮的花刀，这样不仅能让鸡翅在烹饪过程中更好地吸收调料的味道，还能使其外观更加诱人。

调料方面，花雕酒能为鸡翅增添独特的香气，白胡椒粉则带来微微的辣味，提升口感。别忘了荔枝皮，它可是有很好的去火作用哦。

烹饪过程中，先将干锅小火煸炒荔枝皮，加入适量热水，煮出半茶汤色后一起盛出备用。接着，在锅中倒入少量油，将鸡翅外侧冲向锅底，保持大火状态，三十秒左右开始翻面。中火再煎三十秒后，直接放入冰糖，让其慢慢融化形成微微的焦糖色，此时边煎边转动锅子，使鸡翅受热均匀。

放入大蒜、洋葱、姜一起煎，煮出来的荔枝原汤会让鸡翅更加红润。加入老抽生抽，烧五分钟后翻面，再烧五分钟。最后，将漂亮的荔枝水果入串，放入锅中，千万不能长烧，一分多钟就足以让荔枝的香甜融入鸡翅中。大火收汁，撒上一点芝麻，一道美味的荔枝鸡翅就出锅啦！

这道荔枝鸡翅，既有荔枝的香甜，又有鸡翅的鲜嫩，汤汁红润，口感丰富。无论是家庭聚餐还是招待朋友，都是一道拿得出手的好菜。快来试试吧，让美味在你的厨房中绽放！
荔枝做菜,荔枝鸡翅,做法,食材,烹饪技巧,去火,汤汁,收汁,芝麻,美食