脆皮炸鲜奶
简介
脆皮炸牛奶，外酥内软，奶味香浓，真是一道不错的饭后点心！
材料
牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克
做法
1、牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。 2、倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点） 3、冻奶糕切成小长方块。 4、自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆，将奶糕沾满脆浆。 5、用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
Q：脆皮炸牛奶有什么特点？
A：外酥内软，奶味香浓，是一道不错的饭后点心。
Q：制作脆皮炸牛奶需要哪些材料？
A：牛奶500ml，粟粉（玉米粉）100克，自发粉（如果没有可以在普通面粉里掺发粉）1杯，糖70克。
Q：如何制作奶浆？
A：将牛奶、粟粉、糖放锅里调成无粉粒的奶浆，用中慢火搅拌煮至浓稠凝固，熄火。
Q：奶浆煮好后要怎么做？
A：倒入容器里抹平，放冰箱冷藏成冻奶糕（可放急冻室时间会快点）。
Q：冻奶糕要怎么处理？
A：切成小长方块。
Q：如何调制脆浆？
A：自发粉用3/4杯水、少许盐和油调成脆浆。
Q：奶糕如何裹上脆浆？
A：将奶糕沾满脆浆。
Q：奶糕裹上脆浆后怎么做？
A：用中火炸至表皮金黄即可沥油上碟。
Q：没有自发粉怎么办？
A：可以在普通面粉里掺发粉。
Q：冻奶糕放急冻室有什么作用？
A：时间会快点冷藏成冻奶糕。
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