简介

一直以来都以为鱼头是这样子的，而鱼嘴则是这样子的。直到出外吃饭吃得多了，才知道原来你点鱼嘴就给你上鱼头的前半部分，而点鱼头的话则给你上鱼头的后半部分，而两者的味道和口感虽说不上是天壤之别，但也是大大的不同了，今天我也赶赶潮流吃一回鱼嘴。

材料

鱼嘴，盐，酒，生粉少许，酸梅姜，姜丝，生油少许，葱花，香油

做法

1、买鱼的时候叫老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面的部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。 2、再将酸梅姜倒入拌匀，在上面洒上姜丝，淋少许生油。 2、放锅里猛火蒸十分钟左右便可，起碟时洒上葱花淋少许香油。

Q:这个文档的类型是什么？
A:这是一篇美食资讯类文档。
Q:鱼嘴和鱼头有什么区别？
A:点鱼嘴会给上鱼头的前半部分，点鱼头则给上鱼头的后半部分，味道和口感有较大不同。
Q:鱼嘴是鱼头的哪一部分？
A:鱼嘴是鱼头的前半部分。
Q:鱼头的后半部分叫什么？
A:文档中未明确提及鱼头后半部分的特定名称。
Q:鱼嘴和鱼头的口感有哪些不同？
A:文档中说两者口感虽说不上天壤之别，但也大大不同，具体不同未详细说明。
Q:做鱼嘴需要哪些材料？
A:鱼嘴、盐、酒、少许生粉、酸梅姜、姜丝、少许生油、葱花、香油。
Q:鱼嘴的做法中，鱼嘴需要怎么处理？
A:买鱼时让老板帮忙把鱼头斩件，挑出前面部分凑成一碟鱼嘴后洗净，用盐和酒腌过，加少许生粉拌好。
Q:鱼嘴做法中酸梅姜的作用是什么？
A:倒入酸梅姜拌匀，增加鱼嘴的风味。
Q:鱼嘴做法中为什么要洒上姜丝？
A:文档中未明确说明洒姜丝的具体作用，可能是去腥增香等。
Q:鱼嘴蒸多久？
A:放锅里猛火蒸十分钟左右。
Q:鱼嘴起碟时要做什么？
A:起碟时洒上葱花淋少许香油。