材料

蚬仔300公克，酱油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，细砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜头5粒，辣椒1支，水200㏄

做法

1.蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中，加入500㏄的水备用。2.热一锅，锅中放入800㏄的水，将作法1的碗放入锅中以隔水煮的方式煮约7分钟至熟取出，并将蚬仔捞出备用。3.将所有腌料混合拌匀后，将作法2的蚬仔放入碗中腌约30分钟即可。

Q:这道菜需要准备多少蚬仔？
A:需要准备300公克蚬仔。
Q:用到的腌料都有什么？
A:腌料有酱油3大匙，香油1大匙，料理米酒1大匙，细砂糖1/2小匙，甘草粉1小匙，姜2片，蒜头5粒，辣椒1支，水200㏄。
Q:蚬仔在烹饪前要做什么处理？
A:蚬仔洗净并沥干水份再放入碗中，加入500㏄的水备用。
Q:蚬仔要煮多久？
A:热一锅，锅中放入800㏄的水，将装有蚬仔的碗放入锅中以隔水煮的方式煮约7分钟至熟取出。
Q:煮好的蚬仔接着要怎么做？
A:煮好的蚬仔捞出备用，然后将所有腌料混合拌匀，把蚬仔放入碗中腌约30分钟。
Q:可以用其他贝类代替蚬仔吗？
A:文档未提及是否可用其他贝类代替蚬仔，建议按原配方制作。
Q:如果没有甘草粉怎么办？
A:文档未提及没有甘草粉的替代方案，可自行尝试寻找合适替代品或省略。
Q:腌蚬仔的时间可以缩短吗？
A:文档建议腌约30分钟，缩短时间可能影响入味效果，具体可根据个人口味调整。
Q:煮蚬仔的水有什么要求吗？
A:文档未提及煮蚬仔的水有特殊要求，一般干净的饮用水即可。
Q:辣椒的作用是什么？
A:文档未明确说明辣椒的作用，推测主要是增添风味。