蚵仔酥
材料
鲜蚵300公克，地瓜粉100公克，九层塔50公克，胡椒盐少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。2.取一容器放入地瓜粉后，再将鲜蚵均匀沾裹上地瓜粉。3.热锅后倒入适量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黄色后捞起摆盘，再将九层塔放入热锅中略炸后捞起摆入前述的鲜蚵上面。4.食用时沾上少许的胡椒盐一起吃即可。
材料
鲜蚵300公克，地瓜粉100公克，九层塔50公克，胡椒盐少许
做法
1.鲜蚵洗净沥干水份备用。2.取一容器放入地瓜粉后，再将鲜蚵均匀沾裹上地瓜粉。3.热锅后倒入适量的油，放入作法2的蚵仔油炸至金黄色后捞起摆盘，再将九层塔放入热锅中略炸后捞起摆入前述的鲜蚵上面。4.食用时沾上少许的胡椒盐一起吃即可。