简介

火龙果，又称红龙果。原产于中美洲热带地区。其果实汁多味清甜营养丰富、功能独特，它含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。具有排毒解毒、保护胃壁；抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；润肠滑肠、预防大肠癌发生等功效。火龙果含糖量很低，适合高血糖人群食用。

材料

火龙果一只，茭白一支，鸡胸肉一大块

做法

1.将鸡胸肉洗干净切成丁，加入少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱10分钟浆好；2.火龙果去皮，将果肉切丁，茭白切丁焯水备用；将锅烧热用油滑一下，然后加入适量油（俗称热锅冷油，此时油温2成热），放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥去油。3.锅内留少许油，加一小勺高汤（清汤）及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁，翻炒几下淋上面油即成。

Q:火龙果又叫什么？
A:火龙果又称红龙果。
Q:火龙果原产于哪里？
A:原产于中美洲热带地区。
Q:火龙果有哪些独特的营养成分？
A:含有一般植物少有的植物性白蛋白及花青素，丰富的维生素和水溶性膳食纤维。
Q:火龙果有哪些功效？
A:具有排毒解毒、保护胃壁；抗衰老、预防脑细胞变性，抑制痴呆症发生；润肠滑肠、预防大肠癌发生等功效。
Q:火龙果适合哪些人群食用？
A:火龙果含糖量很低，适合高血糖人群食用。
Q:文档中介绍的火龙果菜肴需要哪些材料？
A:火龙果一只，茭白一支，鸡胸肉一大块。
Q:火龙果菜肴中鸡胸肉如何处理？
A:将鸡胸肉洗干净切成丁，加入少许精盐、干姜粉和干淀粉拌匀，放入冰箱 10 分钟浆好。
Q:火龙果菜肴中茭白需要怎么做？
A:茭白切丁焯水备用。
Q:火龙果菜肴中如何炒制？
A:将锅烧热用油滑一下，然后加入适量油（俗称热锅冷油，此时油温 2 成热），放入浆好的鸡丁，轻轻搅动，待鸡丁色白捞起沥去油。锅内留少许油，加一小勺高汤（清汤）及调味料，以水淀粉勾薄芡，放入鸡丁、火龙果丁和茭白丁，翻炒几下淋上面油即成。
Q:这道火龙果菜肴的特点是什么？
A:营养丰富，口感清爽。