“说到汤面真是种类太多了，最简单的就是葱花面了，只要最基本的食材也能吃出幸福的味道。今天的这碗热汤面是我家最喜欢的芸豆鸡蛋面，用芸豆来做汤，也是妈妈最喜欢的，我从小吃到大，从来没有吃够过，就是爱吃。”

主料

面条 200克 芸豆 适量 鸡蛋 1个

调料

玉米油 少许 白胡椒粉 少许 盐 少许 香油 少许 鸡汁鲜 适量

1.锅里放入适量的清水，水烧开后先来煮面条，煮面条的时候用筷子搅拌可以防止面条粘连在一起，中间烧开后再加两次清水，面条就煮熟了，取出用凉开水过一下，会让面条的口感更好。

2.芸豆去豆筋，清洗干净，切成粒。

3.锅里放适量的玉米油，油热后先放葱花爆香，再放芸豆粒进行翻炒。

4.芸豆粒翻炒变色后，加入适量的清水煮至芸豆完全熟透。

5.鸡蛋放到碗里打散。

6.芸豆煮熟后，加入白胡椒粉，鸡汁鲜，盐调味。

7.最后把鸡蛋液倒入锅里，等成形后再用勺子搅拌一下，关火。

8.把煮好的汤浇到面条上，撒上香菜，滴几滴香油，芸豆鸡蛋面就煮好了。