简介

这两天跟面条干上了，牛肉面前两天吃伤了，想着起码3个月不说面条的事儿，可中午就少吃了一顿，这会儿又想面条了。

材料

番茄3个，鸡蛋，水淀粉，盐，味精，面条半斤，黄瓜丝

做法

1.番茄划十字刀，用开水烫一下，皮剥掉;2.番茄切块，鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热......3.等锅底的温度上来以后，倒少许油，鸡蛋液炒至金黄色倒番茄、加水、盖盖小火慢煮......4.煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁即可。5.打卤的时候，这边面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。6.半斤面条，再放点黄瓜丝，反季节吃蔬菜即利口又清爽。

Q：作者为什么说跟面条干上了？
A：因为作者前几天吃牛肉面吃伤了，本想着起码3个月不说面条的事儿，结果中午少吃了一顿就又想面条了。
Q：做这道番茄鸡蛋面需要哪些材料？
A：需要番茄3个、鸡蛋、水淀粉、盐、味精、面条半斤、黄瓜丝。
Q：番茄要怎么处理？
A：番茄划十字刀，用开水烫一下，然后把皮剥掉，再切块。
Q：鸡蛋液怎么处理？
A：鸡蛋打泡，水淀粉少许预备，空锅加热，等锅底温度上来后倒少许油，将鸡蛋液炒至金黄色。
Q：炒鸡蛋后接着做什么？
A：炒至金黄色后倒番茄、加水、盖盖小火慢煮。
Q：煮番茄鸡蛋卤的时候要加什么调料？
A：煮开后放盐、放味精、放水淀粉收汁。
Q：煮面条和做卤是怎么配合进行的？
A：打卤的时候，面条一直在煮，点三滚后关火，两个步骤几乎是同时完成的。
Q：半斤面条最后搭配什么？
A：半斤面条再放点黄瓜丝。
Q：吃这道面搭配黄瓜丝有什么好处？
A：反季节吃蔬菜即利口又清爽。
Q：整个做菜过程中，番茄鸡蛋卤的制作步骤有几步？
A：番茄鸡蛋卤的制作步骤有5步，分别是番茄处理、炒鸡蛋、加番茄加水煮、放调料、水淀粉收汁。