韭黄牛肉丝
材料
韭黄400公克，牛肉150公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，太白粉适量，A.盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油适量，太白粉水适量
做法
1.韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉，备用。2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒丝、牛肉丝爆香。3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。4.加入作法1的韭黄段炒匀，再以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。
材料
韭黄400公克，牛肉150公克，姜丝15公克，辣椒丝15公克，太白粉适量，A.盐1/2小匙，糖1/4小匙，鸡粉1/2小匙，白胡椒粉1/2小匙，米酒1大匙，B.水60㏄，香油适量，太白粉水适量
做法
1.韭黄洗净切段；牛肉切丝并均匀裹上太白粉，备用。2.热锅，倒入适量沙拉油，放入姜丝、辣椒丝、牛肉丝爆香。3.于作法2的锅中加入水拌炒一下，续加入调味料A调味。4.加入作法1的韭黄段炒匀，再以太白粉水勾薄芡并洒入香油即可。