牛肉韭黄酸汤水饺
健康功效
牛肉:补脾胃、强筋骨、益气血 韭黄:开胃 胡椒粉:补血、护齿、保护骨骼
食材用料
面粉 适量 牛肉 半斤相克食物 韭黄 四两 鸡蛋 1枚相克食物 料酒 适量 五香粉 适量 胡椒粉 适量 姜 适量相克食物 小葱、香菜 适量 味精 适量相克食物 辣子面 适量 白芝麻 少许 牛肉韭黄酸汤水饺的做法1.牛肉泡去血水
2.剁碎
3.加盐、胡椒粉、五香粉、料酒腌制
4.和较软面团，切条搓圆切小剂子
5.全部切成小剂子，撒面粉按扁待用
6.韭黄生姜切碎，鸡蛋一个和牛肉碎放一盆中
7.加入熟好的菜油朝一个方向搅拌上劲
8.饺子皮擀好放馅料
9.这就是妈妈常常包的饺子样
10.葱、香菜粒、辣子面、白芝麻热油泼制
11.开锅先盖锅盖煮2分钟，再开锅煮2分钟，加面汤于上图中，加盐、酱油、醋、味精调好
12.捞入饺子即可
小贴士
擀不了饺子皮可以买现成的。面粉加盐水和会劲道些。馅料用熟的菜油比较香。