材料

魔芋280g，麻油份量，干辣椒份量，白芝麻适量，煮汁：15g，水100㏄，酱油25㏄，酒50㏄

做法

1.干辣椒用水泡软，切圆丁备用；煮汁材料混合煮开至糖溶化备用。2.魔芋汆烫3∼4分钟捞起，用刀在表面画出菱形，再切成方形小块备用。3.热锅，放入魔芋、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盘，撒上白芝麻即完成。

Q:文档中所需魔芋的重量是多少？
A:材料魔芋 280g。
Q:需要用到多少份量的麻油？
A:文档中未明确给出具体的麻油份量。
Q:干辣椒需要多少份量？
A:文档中未明确给出具体的干辣椒份量。
Q:煮汁需要哪些材料？
A:煮汁材料为 15g（具体物质未明确）、水 100㏄、酱油 25㏄、酒 50㏄。
Q:干辣椒要怎么处理？
A:干辣椒用水泡软，切圆丁备用。
Q:魔芋需要汆烫多长时间？
A:魔芋汆烫 3∼4 分钟。
Q:魔芋汆烫后要做什么操作？
A:用刀在表面画出菱形，再切成方形小块备用。
Q:如何制作这道菜？
A:热锅，放入魔芋、辣椒丁略炒，加入煮汁煮至略收干，淋上麻油再拌炒一下即可盛盘，撒上白芝麻即完成。
Q:白芝麻是在什么时候放？
A:最后完成时撒上白芝麻。
Q:煮汁需要煮到什么程度？
A:煮至略收干。