简介

过年少不了大鱼大肉,这条海鲈来晚了,但好东西不怕多.在这里还是先给大家拜个年:祝大家年年有余,牛年走好运.无论是事业还是学业都象孔雀开屏一样,多姿多彩.

材料

海鲈一条，葱两颗，姜3片，酱油，生抽，盐，糖，料酒，油

做法

1.海鲈去掉内脏洗干净以后，切去头尾.2.把鱼鳍去掉，然后从背部开始下刀切至鱼腹的位置但不能把 鱼腹切断，把海鲈的鱼身分别切成约一厘米厚的小段，3.然后把切好的鱼身鱼腹朝内，摆成圆形，鱼头，鱼尾分别摆在前后.4.然后在鱼身上摆好姜片，葱白.大火把水烧开后，把鱼放进锅里 蒸7-8分钟.5.蒸鱼的时候准备酱油.取一小碗放进生抽，盐，糖，料酒，拌匀.6.鱼蒸好后，把鱼汁去掉，洒上葱花.然后另起锅，油烧热后，把调好的 酱油放进烧开后淋在鱼上，洒上葱花就大功告成了.