简介

酒香浓郁低脂又低糖——百利甜酒版极简巧克力冰淇淋前几日从德州农民那学了这个配方，简单的不能再简单啦，我就喜欢简单中味道还一级棒的方子（没有人不喜欢好吗）。冰淇淋从冰箱挖出来后化的特别快，刚挤上的巧克力酱就从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调的说（是不是没等我吃完就能化成水了呢）。 这款既不用放淡奶油，也不用放鸡蛋，这个方子是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生滴，香蕉泥制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道，百利甜酒的酒味很明显。我正一边品一边写，真是惬意呀，很异国的味道。

材料

巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml

做法

1.牛奶和巧克力一起溶化，我用的是微波炉低温加热的，不要用高火，牛奶容易沸。建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离； 2.溶化了的牛奶和黑巧混合物； 3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒； 4.加入朗姆酒； 5.加入香蕉泥，我是用勺子碾得，不是很泥，搅拌均匀； 6.搅拌好的样子，冷冻至少4小时，不用中途搅拌。

小诀窍

巧克力我用的是黑巧，牛奶不可以用无脂的。

Q：这个百利甜酒版极简巧克力冰淇淋的配方是从哪学来的？
A：从德州农民那学来的。
Q：制作这款冰淇淋不用放什么？
A：不用放淡奶油和鸡蛋。
Q：为什么不用放淡奶油和鸡蛋也能避免冰渣产生？
A：是利用酒精不易凝固来避免冰渣的产生。
Q：香蕉泥在这款冰淇淋中有什么作用？
A：制造顺滑感，吃起来基本感觉不到香蕉的味道。
Q：制作时牛奶和巧克力怎么溶化？
A：用微波炉低温加热溶化，不要用高火，牛奶容易沸，建议用黑巧。
Q：制作这款冰淇淋需要用到哪些材料？
A：巧克力55克，牛奶80ml，香蕉1根，百利甜酒80ml，朗姆酒15ml。
Q：制作步骤是什么？
A：1.牛奶和巧克力一起溶化，用微波炉低温加热；2.溶化了的牛奶和黑巧混合物；3.在黑巧牛奶混合物中加入百利甜酒；4.加入朗姆酒；5.加入香蕉泥，搅拌均匀；6.搅拌好后冷冻至少4小时，不用中途搅拌。
Q：制作这款冰淇淋对巧克力有什么要求？
A：建议用黑巧，一个是低脂一个是不容易油水分离。
Q：制作这款冰淇淋对牛奶有什么要求？
A：牛奶不可以用无脂的。
Q：冰淇淋从冰箱挖出来后有什么特点？
A：化的特别快，刚挤上的巧克力酱从厨房端到客厅，拿起相机就有点化了，还开着空调。