姜汁烧肉
材料
猪小里肌肉900公克，姜汁20㏄，姜末10公克，高丽菜100公克，红萝卜丝10公克，酱油3大匙，米酒3大匙，味淋2大匙，细砂糖1/2小匙，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1.高丽菜剥下叶片洗净，红萝卜洗净去皮，两样均切丝、泡冰水，捞出沥干水分，平均放入盘中备用。2.猪小里肌肉洗净切片，沥干水分后放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌约10分钟备用。3.热锅倒入适量沙拉油烧热，放入姜末小火爆香，放入作法2猪小里肌肉片炒至变色，倒入作法2剩余的腌汁小火烧煮至略收干，盛出放在作法1上即可。
材料
猪小里肌肉900公克，姜汁20㏄，姜末10公克，高丽菜100公克，红萝卜丝10公克，酱油3大匙，米酒3大匙，味淋2大匙，细砂糖1/2小匙，盐少许，白胡椒粉少许
做法
1.高丽菜剥下叶片洗净，红萝卜洗净去皮，两样均切丝、泡冰水，捞出沥干水分，平均放入盘中备用。2.猪小里肌肉洗净切片，沥干水分后放入大碗中，加入所有调味料拌匀并腌约10分钟备用。3.热锅倒入适量沙拉油烧热，放入姜末小火爆香，放入作法2猪小里肌肉片炒至变色，倒入作法2剩余的腌汁小火烧煮至略收干，盛出放在作法1上即可。