材料

主料：茼蒿， 辅料：大蒜，红干椒，味极鲜酱油

做法

1. 茼蒿洗净，沥干，切成4cm左右的段． 2. 剥好的蒜瓣，用刀拍碎后，剁成末．红干椒擦拭干净，剪碎． 3. 锅烧热，倒入油，加入蒜末和红干椒，小火炸出香味，倒入茼蒿，转大火，倒入酱油，翻炒几下即可出锅．

小诀窍

1.蒜瓣多用一点，蒜香味儿更足． 2.茼蒿可以生吃，所以大火快炒，炒匀即可出锅，保持清脆口感． 3.这道菜，可以不用盐，只用酱油调味，选择一款好的鲜味酱油很重要．