材料

茴味鸡排1块，干辣椒30公克，葱3支，蒜仁5粒，蒜香花生40公克

做法

1.茴味鸡排切小块，备用。2.干辣椒切小段；葱洗净切小段；蒜仁切碎，备用。3.热锅倒入1大匙沙拉油，以小火爆香作法2干辣椒段、葱段以及蒜仁碎，放入作法1鸡排块，以大火快炒约5秒，再加入蒜香花生拌炒均匀即可。

Q:这道菜叫什么名字？
A:茴味鸡排炒蒜香花生。
Q:主要材料有哪些？
A:茴味鸡排 1 块、干辣椒 30 公克、葱 3 支、蒜仁 5 粒、蒜香花生 40 公克。
Q:鸡排需要切多大块？
A:切成小块。
Q:干辣椒要切多长的段？
A:文档中未明确说明，可根据个人喜好切段。
Q:葱要怎么处理？
A:洗净切小段。
Q:蒜仁要怎么处理？
A:切碎。
Q:热锅要倒多少沙拉油？
A:1 大匙。
Q:要用多大的火来爆香材料？
A:以小火爆香干辣椒段、葱段以及蒜仁碎。
Q:放入鸡排块后用多大火炒？
A:以大火快炒约 5 秒。
Q:最后怎么操作？
A:加入蒜香花生拌炒均匀即可。