菜脯米
材料
白萝卜1条，盐20公克
做法
1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀剖成2半，再刨成细丝。2.将作法1的白萝卜丝撒上盐，用手拌匀，静置半小时至出水，备用。3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份，均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。
材料
白萝卜1条，盐20公克
做法
1.白萝卜表皮洗净，切去头尾，用刀剖成2半，再刨成细丝。2.将作法1的白萝卜丝撒上盐，用手拌匀，静置半小时至出水，备用。3.再将作法2的白萝卜丝用力挤干水份，均匀摆在竹筛上日晒2~3天至完全干透即可。