蔓越莓蒸蛋糕
健康功效
鸡蛋:养血
食材用料
鸡蛋 3个相克食物 低筋面粉 110克 白糖 70克相克食物 玉米油 20克 泡打粉 1克 蔓越莓 适量 蔓越莓蒸蛋糕的做法1.把鸡蛋打入无水无油的盆里。
2.加入三分之一的白糖，用电动打蛋器打发。
3.打发至出现细泡时加入三分之一的白糖继续打发。
4.打发至浓稠时加入最后的白糖继续打发。
5.打发至提起打蛋器滴落的蛋糕糊纹路不会马上消失即可。
6.筛入低筋面粉翻拌均匀。
7.翻拌至无干粉时加入玉米油继续翻拌均匀。
8.把拌均匀的面糊装入裱花袋里。
9.把裱花袋剪个小口，再把面糊挤入纸杯里，挤八分满即可。
10.撒上适量的蔓越莓。
11.放入烧开的蒸锅里大火蒸10-15分钟，时间到了再焖3分钟即可打开锅盖。
12.成品图。
13.成品图。
小贴士
1.注意全蛋的打发，加入面粉的时候翻拌手法要快，不然易消泡。2.蒸的时候要先把锅里的水烧开了再放入蛋糕糊。3.我用的是小号蛋糕纸杯，如果没有纸杯的可以用别的容器，用容器要注意蒸的时间，时间自己控制。