炒瓜仔肉
材料
梅花肉12两，香菇4∼5朵，条瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1条，酱油少许，味精少许，地瓜粉1大匙，米酒少许，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。
材料
梅花肉12两，香菇4∼5朵，条瓜1小罐，大蒜3粒，辣椒1条，酱油少许，味精少许，地瓜粉1大匙，米酒少许，胡椒粉酌量
做法
(1)肉切片，加入腌料腌2分钟。(2)香菇切片，大蒜拍扁，辣椒切片，条瓜切丝备用。(3)起油锅，将肉片过油盛起备用。(4)将大蒜爆香，放入肉片、辣椒、香菇拌炒，再加条瓜、调味料及少许水略炒一下即可上桌。