“这个菜在有些餐馆也叫炒双脆，青椒和芹菜大火爆炒后，混有香肠的熏腊味道，相当下饭。”

主料

芹菜 150g 青椒 1个

辅料

香肠 半根 葱 适量 姜丝 适量

调料

食用油 15ml 盐 1勺 生抽 少许

1.准备食材。

2.香肠切片。

3.青椒掰成小块，掰的比切的更容易入味。

4.芹菜斜切成小段，斜切的断面大，更容易入味。

5.锅内放油，爆香葱姜 然后下入香肠片翻炒，爆出混合香味。

6.香菜片炒到微焦，往中间卷起的时候，下入青椒、芹菜翻炒。

7.爆炒30秒，加入盐和生抽调味。

8.成品图。