主料

豆皮 适量 海带结 适量 豆腐 适量 豆芽 适量 西兰花 适量 水果萝卜 适量 土豆 适量 鱼丸 适量 苕皮 适量 蘑菇 适量 木耳 适量

辅料

姜 适量 红辣椒 适量 藤椒 适量 花椒 适量 火锅底料 适量 野生草果 适量 洋葱 适量 蒜 适量

调料

油 适量 盐 适量 开水 适量 糖 适量

1.豆芽，豆皮，豆腐，苕皮，海带结洗净准备。

2.西兰花，蘑菇，土豆，萝卜备用。

3.鱼丸提前取出解冻。

4.木耳提前泡发洗干净。

5.火锅料和大料，生姜备用。

6.时蔬均改刀装盘。

7.豆皮切宽条备用。

8.西兰花和蘑菇洗净控水。

9.锅中入油烧热倒入配料和火锅料炒香。

10.加入开水煮沸。

11.先放入不易煮熟的菜品。

12.依次加入豆腐和蘑菇。

13.盖上锅盖中火焖煮一下。

14.各种蔬菜熟后加盐调味，码入西兰花关火焖一下即可。

15.美美的香辣锅就可以享用了。

16.成品图。

Q:这份香辣锅教程中用到了哪些主料？
A:主料有豆皮、海带结、豆腐、豆芽、西兰花、水果萝卜、土豆、鱼丸、苕皮、蘑菇、木耳。
Q:有哪些辅料呢？
A:辅料有姜、红辣椒、藤椒、花椒、火锅底料、野生草果、洋葱、蒜。
Q:调料都有哪些？
A:调料有油、盐、开水、糖。
Q:制作香辣锅的第一步是什么？
A:第一步是准备豆芽，豆皮，豆腐，苕皮，海带结并洗净。
Q:鱼丸需要提前做什么处理？
A:鱼丸需要提前取出解冻。
Q:木耳要怎么处理？
A:木耳要提前泡发洗干净。
Q:锅中入油后要做什么？
A:锅中入油烧热倒入配料和火锅料炒香。
Q:加入开水后接着做什么？
A:加入开水煮沸后先放入不易煮熟的菜品。
Q:什么时候加盐调味？
A:各种蔬菜熟后加盐调味。
Q:制作香辣锅的最后一步是什么？
A:码入西兰花关火焖一下，美美的香辣锅就可以享用了。