东一风味的炸排骨
材料
带骨里肌肉600公克，黄豆粉1个，地瓜粉3大匙
做法
1.将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至入味。3.将肉片取出沥干，依序沾取蛋液、地瓜粉、黄豆粉。4.将炸油烧热至170℃，将肉片下锅炸至金黄色，起锅沥干即可。
材料
带骨里肌肉600公克，黄豆粉1个，地瓜粉3大匙
做法
1.将肉片洗净，用肉鎚或刀背拍松，使肉质更富弹性且容易入味。2.将所有的腌料混合均匀，放入肉片腌渍并冷藏至入味。3.将肉片取出沥干，依序沾取蛋液、地瓜粉、黄豆粉。4.将炸油烧热至170℃，将肉片下锅炸至金黄色，起锅沥干即可。