健康功效

鸡蛋:润燥 酱油:补血、护齿、保护骨骼

食材用料

1.把花蛤切丁后备用 （ 花哈我提前准备的，用热水泡过花蛤然后把肉取出. 可以放在速冻保存）

2.把红葱切片备用

3.把蒜蓉、姜末和花蛤爆炒。然后加点盐翻几下倒出来

4.准备一个碗，把蛋、花蛤、青葱、盐和酱油并搅拌均匀

5.准备一个锅 倒入适量的油 油热后倒入蛋液 煎的时候 可以把锅摇摇 这样蛋液可以流动均匀 也可以帮助受热均匀 大概煎5 分钟 （中火）

6.把蛋翻过来后把红葱倒入爆香 在煎3 分钟

7.出锅后用刀分成均匀的分量

8.把红葱倒入装饰、 可以上桌咯

小贴士

煎的时候不用马上翻锅底看煎的程度。 这样很容易把蛋弄碎 大约等到煎4 分钟后才看。 花蛤炒过比较没有那么腥，也不用怕煎不熟。