“最近市场每天都有卖新鲜冬笋的，估计过了几天就没了，尽管贵，但每天都买个。”

主料

冬笋笋尖 半个

辅料

荠菜 几棵

调料

食盐 1g 鸡精 1g 老干妈油辣椒 15g

1.冬笋去壳洗净。

2.笋尖部分切片。

3.焯水。

4.水开3分钟，捞出浸泡几小时。

5.要食用的时候，锅烧开水，放泡过的笋。

6.不用煮开，煮热即可。

7.捞出。

8.荠菜洗净，切碎。

9.放锅里烫变色即可。

10.捞出直接。

11.放鸡精。

12.放食盐。

13.取油辣椒。

14.放油辣椒。

15.拌匀。

16.成品。