材料

香草鸡汁，九层塔鲜叶适量，蒜，姜，料酒，干辣椒，鹅肠1盒

做法

1.蒜切粒、姜切粒、九层塔洗干净晾干水，鹅肠加盐搓好后泡水（重复此步骤5次左右）洗干净晾干备用。2.蒜姜粒干辣椒，少许九层塔爆香油锅，加鹅肠以及1茶匙料酒爆炒片刻后加入鸡汁炒至鹅肠卷曲即可熄火。

Q:这道菜的主要材料有哪些？
A:主要材料有香草鸡汁、九层塔鲜叶、蒜、姜、料酒、干辣椒和鹅肠。
Q:鹅肠需要怎么处理？
A:鹅肠加盐搓好后泡水，重复此步骤 5 次左右洗干净晾干备用。
Q:爆香油锅需要用到哪些材料？
A:蒜姜粒、干辣椒和少许九层塔。
Q:什么时候加入鹅肠？
A:蒜姜粒干辣椒，少许九层塔爆香油锅后，加入鹅肠以及 1 茶匙料酒爆炒片刻。
Q:什么时候加入香草鸡汁？
A:加入鹅肠爆炒片刻后加入香草鸡汁。
Q:炒至什么程度可以熄火？
A:炒至鹅肠卷曲即可熄火。
Q:九层塔需要多少量？
A:九层塔鲜叶适量。
Q:姜和蒜要切成什么样子？
A:姜切粒、蒜切粒。
Q:这道菜中料酒的作用是什么？
A:料酒用于在爆炒鹅肠时去腥。
Q:为什么要将九层塔洗干净晾干水？
A:确保食材干净且不会在烹饪过程中带入过多水分影响菜肴口感。