简介

在市场中贩卖的花蟹通常是活的，算是新鲜的海产，所以比人工养殖或是死的海鲜类要来得卫生，只要用清水沖洗一下就可以直接拿来料理了。

材料

花蟹600公克，苦瓜300公克，树子10公克，姜片10公克，蒜片10公克，米浆10公克，砂糖1/2小匙

做法

1.将花蟹放入180℃油锅中，以中火炸约30秒捞起备用。2.苦瓜放入滚水中汆烫约3分钟后捞起备用。3.将调味料、花蟹与苦瓜一起放入锅内，用小火慢煮约2分钟，至汤汁收干即可。

Q:文档中提到的花蟹一般是活的吗？
A:文档中提到在市场中贩卖的花蟹通常是活的。
Q:活的花蟹比其他海鲜更卫生吗？
A:文档中说活的花蟹比人工养殖或是死的海鲜类要来得卫生。
Q:料理花蟹前需要怎么处理？
A:只要用清水冲洗一下就可以直接拿来料理了。
Q:料理中用到的苦瓜需要怎么处理？
A:苦瓜放入滚水中汆烫约 3 分钟后捞起备用。
Q:花蟹需要炸多久？
A:花蟹放入 180℃油锅中，以中火炸约 30 秒捞起备用。
Q:这道料理还需要哪些材料？
A:材料有花蟹 600 公克，苦瓜 300 公克，树子 10 公克，姜片 10 公克，蒜片 10 公克，米浆 10 公克，砂糖 1/2 小匙。
Q:花蟹和苦瓜一起放入锅内后煮多久？
A:用小火慢煮约 2 分钟，至汤汁收干即可。
Q:这道料理的口味是怎样的？
A:文档中未明确提及料理的口味。
Q:米浆在这道料理中有什么作用？
A:文档中未明确说明米浆的具体作用。
Q:树子在料理中起到什么作用？
A:文档中未明确提及树子的具体作用。