材料

杏菇3个，姜片适量，葱粒适量，干贝汁适量，蚝油适量

做法

1.杏菇洗净后切片焯水。2.锅内放少量油，烧热后加入姜片，爆香后加入杏菇片翻炒。3.加入1勺干贝汁、半勺蚝油及适量清水，盖上锅盖焖2分钟。4.加入葱粒稍微翻炒即可上碟。

Q:这个菜谱中主要的材料有哪些？
A:主要材料有杏菇 3 个、姜片适量、葱粒适量、干贝汁适量、蚝油适量。
Q:杏菇需要提前处理吗？
A:杏菇需要洗净后切片焯水。
Q:烹饪过程中什么时候加入姜片？
A:锅内放少量油，烧热后加入姜片。
Q:加入姜片后接着做什么？
A:爆香后加入杏菇片翻炒。
Q:需要加入哪些调料？
A:加入 1 勺干贝汁、半勺蚝油及适量清水。
Q:调料加入后要怎么做？
A:盖上锅盖焖 2 分钟。
Q:最后一步是什么？
A:加入葱粒稍微翻炒即可上碟。
Q:干贝汁和蚝油的用量有严格要求吗？
A:文中是 1 勺干贝汁、半勺蚝油，但可以根据个人口味适当调整。
Q:如果没有干贝汁可以用什么代替？
A:可以尝试用其他海鲜调味汁代替，或者增加一些鲜味调料如鸡精等。
Q:这个菜适合搭配什么其他菜肴一起食用？
A:可以搭配一些清淡的蔬菜，如炒青菜等。