材料

高粉160克，牛奶90克，糖40克，盐1小匙，蛋0.5个，低粉40克，干酵母1小匙，黄油20克

做法

1.把酵母洒在温牛奶上，拌匀使其溶化2.加入粉类，糖，盐，蛋一起搅拌成团，然后加入黄油，用老僧入定法搅拌30分钟左右到面筋扩展（可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就OK了，面团拉开呈薄膜状）3.然后揉圆用保鲜膜盖住盆，放温暖处（可以放在预热好的烤箱里，再放一碗水，也可以将盆放在温水中）发酵1个小时4.基本发酵好了之后，将面团分割成6份滚圆，放温暖处中间发酵15分钟5.包馅及整形后摆在铺了锡纸的烤盘上，表面刷上蛋液，放温暖处最后发酵55分钟6.烤箱预热到190度，放下层烤12分钟即可

小诀窍

1.老僧入定法搅拌面团的时间是要因你用的力度和速度而异的（所用的力度跟面团的软硬度有关）如果用力快速不停得搅拌的话，时间可以更短，有一次，我搅拌了20分钟就搞定了，当然这种方法也蛮累的，如果自己不行，可以动用其他劳力~嘿嘿~ 2.做西点，我向来都是用普通面粉，因为懒得去买高，低粉，做蛋糕的时候就加点淀粉，做面包就都用普通面粉，做出的效果都挺好的~做面包的话，如果用高粉出筋会容易些~

Q:制作这款面包需要哪些材料？
A:高粉 160 克，牛奶 90 克，糖 40 克，盐 1 小匙，蛋 0.5 个，低粉 40 克，干酵母 1 小匙，黄油 20 克。
Q:酵母如何处理？
A:把酵母洒在温牛奶上，拌匀使其溶化。
Q:面团如何搅拌？
A:加入粉类，糖，盐，蛋一起搅拌成团，然后加入黄油，用老僧入定法搅拌 30 分钟左右到面筋扩展。
Q:什么是老僧入定法搅拌？
A:可以盘腿坐，用双腿固定住盆，然后用擀面杖不停地顺时针搅拌半个小时就 OK 了，面团拉开呈薄膜状。
Q:面团第一次发酵需要多久？
A:放温暖处（可以放在预热好的烤箱里，再放一碗水，也可以将盆放在温水中）发酵 1 个小时。
Q:面团分割成几份？
A:分割成 6 份。
Q:中间发酵需要多久？
A:放温暖处中间发酵 15 分钟。
Q:最后发酵需要多久？
A:放温暖处最后发酵 55 分钟。
Q:烤箱预热到多少度？烤多久？
A:烤箱预热到 190 度，放下层烤 12 分钟。
Q:小诀窍有哪些？
A:1.老僧入定法搅拌面团的时间因用力和速度而异，如果用力快速不停搅拌，时间可以更短；2.做面包可以用普通面粉，做蛋糕加点淀粉，用高粉出筋会容易些。