简介

几个星期前在超市看到有胡柚买，就想学人试试做柚子蜜，看看自己做的跟买的有什么不同，就买了两个，一起拖到现在都还没动手，已经烂掉一个了，再不做柚子蜜的话，连剩下一个也会烂掉了。转贴波子的方子，我只剩下一个胡柚，有225克重，就用了50克冰糖，120蜜糖做。

材料

胡柚兩个，冰糖适量，蜂蜜适量

做法

1.准備一個密封玻璃瓶子。要幹淨幹燥。2.先把柚子清洗幹淨。再把柚子放在攝氏65度的溫水裏。浸泡十分鍾。這樣可以把柚子皮再次清洗幹淨。同時也利用水溫讓柚子皮的毛孔張開。柔軟。3.廚房用紙吸去柚子表面水份。然後剝離分開三個部分。柚子皮。柚子瓤。柚子肉。(柚子肉的一層薄薄外衣也要剝離。去除果核。留下純柚子肉)4.柚子皮切絲。果肉用手提壓榨器稍微壓榨粉碎一下。白色部分的瓤據說有清熱解毒之功效。但我怕苦。便把它扔掉了。(可以根據自己的口味。留一點點也是可以的)5.把整理好的柚子放入鍋中。加入幾茶匙清水。再放入冰糖。用中小火煮。煮到一絲絲的柚皮變成粘稠狀。貭感有些透明的樣子。就是好了。6.煮好的柚子蜜要冷卻一陣。等到溫熱的時候。加入蜂蜜。拌勻。7.把成品小心倒入密封玻璃瓶內。放入冰箱。幾天後便可以食用。

小诀窍

好不好味要过几天试试才知道，不过不是抱很大希望，自己做出来的味道可能会比买的苦，这次用的蜜糖也不纯正不够好，本来有纯正的蜂蜜的，可惜全部结晶了，用不上。