简介

拖了很久的咳嗽最终还是没有办法必须看医生，一系列检查下来还好心里石头可以落地，这么久的咳嗽对肺部没有影响，ＰＰ和肺功能检测都显示还正常。我的老天！医生说主要还是秋天干燥容易上火引起的，一定要多喝水，多喝点清润滋补的汤！呵呵，心里偷笑，难怪肺部没事了，咱平常这些个汤汤水水可没断。婆婆最喜欢给我们准备这个了。终于有点好转了，喉咙痒痒的日子还真是难受！不多说鸟！今天把咱家好喝的清润祛火的汤给大家一起分享！

材料

老水鸭1只，白莲，黄芪

做法

1.白莲提前一小时泡发；2.水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出；3.鸭块入砂煲，加水淹过鸭块多一碗水，大火烧滚１０分钟；4.加入白莲黄芪一起转小火煲两小时，调盐味就ＯＫ了！

小诀窍

１、最好选用老水鸭，比其他鸭子更加请润，而且油脂少； ２、新鲜鸭子无须焯水，用油爆能够把多余的油脂炸出； ３、大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白； ４、没有了，赶紧喝！很浓香哈～喝完一碗再上！

Q:文档中作者咳嗽的原因是什么？
A:秋天干燥容易上火引起的咳嗽。
Q:作者就医后检查结果如何？
A:肺部和肺功能检测都显示正常。
Q:文档中提到的清润祛火汤有哪些材料？
A:老水鸭 1 只，白莲，黄芪。
Q:白莲在做汤前需要怎么处理？
A:白莲提前一小时泡发。
Q:水鸭在做汤时需要先做什么？
A:水鸭斩大块，下油锅爆出油捞出。
Q:汤在砂煲中先大火烧滚多久？
A:大火烧滚 10 分钟。
Q:加入白莲和黄芪后转小火煲多久？
A:转小火煲两小时。
Q:做这款汤选用什么鸭子比较好？
A:最好选用老水鸭，比其他鸭子更加清润，而且油脂少。
Q:为什么新鲜鸭子不用焯水？
A:用油爆能够把多余的油脂炸出。
Q:大火滚开有什么作用？
A:大火滚开释放蛋白质，保证汤色奶白。