材料

港式生面150公克，叉烧肉片120公克，青江菜5棵，草菇60公克，高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐适量，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉水1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙

做法

1.式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2.味料B调匀成太白粉水备用。3.热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。

Q：制作这道菜需要哪些材料？
A：需要港式生面150公克，叉烧肉片120公克，青江菜5棵，草菇60公克，高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐适量，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许，太白粉水1+1/2小匙，水15㏄，香油1小匙。
Q：港式生面要怎么处理？
A：以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。
Q：太白粉水是怎么调的？
A：文中未提及具体调制方法，只说将味料B调匀成太白粉水备用，未说明味料B具体是什么。
Q：材料B是什么？
A：文中未明确说明材料B具体是什么。
Q：调味料A有哪些？
A：高汤250㏄，老抽2小匙，蚝油2小匙，盐适量，鸡精粉1小匙，细砂糖1小匙，白胡椒粉少许。
Q：草菇需要怎么处理？
A：文中未提及草菇具体处理方式，只说热油锅后放入材料B（未明确）以中火快炒数下，推测草菇可能是材料B中的一种，要放入热油锅中火快炒数下。
Q：这道菜的烹饪步骤是什么？
A：1. 港式生面以沸水汆烫后捞起沥干，再放入烧热的油锅中，以小火煎至双面微焦，捞起沥干油份后盛盘，用筷子摊松备用。2. 味料B调匀成太白粉水备用。3. 热一油锅，放入材料B以中火快炒数下，加入调味料A以大火煮至滚，再以太白粉水勾芡，起锅前滴入香油拌匀，盛起淋在作法1的面上即可。
Q：制作这道菜需要用到哪些锅具？
A：需要一个油锅来煎面和炒材料。
Q：这道菜的份量是多少？
A：从材料用量看，港式生面150公克，叉烧肉片120公克，草菇60公克等，可推测是一人份，但未明确说明。
Q：白胡椒粉和细砂糖的用量大概是多少？
A：白胡椒粉少许，细砂糖1小匙 ，具体量未精确说明少许的程度。