沙蔘红仁炖猪手
材料
猪脚1000公克，红萝卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法
1.把猪脚剁成块状，取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟，后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛，备用。2.红萝卜削皮切成滚刀状备用。3.取一炖锅，将作法1、2处理好的材料及沙蔘、玉竹放入锅中，并加水至八分满，煮滚后转小火并盖上锅盖，继续炖煮50分钟。4.50分钟后加入所有调味料，再煮10分钟即可。
材料
猪脚1000公克，红萝卜300公克，沙蔘40公克，玉竹20公克，盐2茶匙，米酒2大匙
做法
1.把猪脚剁成块状，取锅加水煮滚后将猪脚汆烫10分钟，后捞起用冷水洗净表面污垢及杂毛，备用。2.红萝卜削皮切成滚刀状备用。3.取一炖锅，将作法1、2处理好的材料及沙蔘、玉竹放入锅中，并加水至八分满，煮滚后转小火并盖上锅盖，继续炖煮50分钟。4.50分钟后加入所有调味料，再煮10分钟即可。