材料

墨鱼仔，青椒，姜，大蒜，食用油，食用盐，生抽，香葱

做法

1.这是干的墨鱼仔，个头小小的.是北海的海产品之一.是旅游中不可缺少的购物节目之一.2.先把墨鱼仔泡软去掉头上的眼睛，身上的黑皮.中间的鱼骨.3.再切粗丝(因炒后回缩大).4.准备好的姜蒜切丝.5.锅里先干焙一下青椒(这一步是减少一点辣过头)，焙好后起锅备用.6.锅里先放油炒香姜蒜.7.再放墨鱼仔下锅.8.把先炒过的青椒放下去后放食用盐.生抽.9.关火前放下葱段.10.上桌。

Q:文档中提到的墨鱼仔是哪里的海产品？
A:文档中提到墨鱼仔是北海的海产品之一。
Q:烹饪墨鱼仔前需要对干墨鱼仔做哪些处理？
A:先把墨鱼仔泡软去掉头上的眼睛，身上的黑皮和中间的鱼骨。
Q:切墨鱼仔时要切成什么样子？
A:切粗丝，因为炒后回缩大。
Q:为什么要先干焙青椒？
A:这一步是减少一点辣过头。
Q:烹饪墨鱼仔时先放什么下锅炒？
A:先放油炒香姜蒜。
Q:什么时候放墨鱼仔下锅？
A:炒香姜蒜后放墨鱼仔下锅。
Q:青椒什么时候放下去？
A:把先炒过的青椒在放了墨鱼仔下锅后放下去。
Q:什么时候放食用盐和生抽？
A:放了青椒后放食用盐和生抽。
Q:什么时候放葱段？
A:关火前放下葱段。
Q:最后一步是什么？
A:上桌。