主料

辅料

调料

1.冰鲜鲭鱼，清洗一下切大块。

2.剁点姜蒜末。

3.将鲭鱼块摆盘，放上姜蒜末，黄豆酱淋少许米酒去腥。

4.放入开水锅里大火蒸10分钟。

5.蒸好了，淋点热油。

6.趁热放点青蒜苗。

7.成品图。

8.成品图。

Q:文档中鲭鱼的主料重量是多少？
A:200 克。
Q:制作过程中有哪些辅料？
A:姜末、蒜末、青蒜苗。
Q:有哪些调料？
A:油、黄豆酱、米酒。
Q:制作鲭鱼的第一步是什么？
A:冰鲜鲭鱼，清洗一下切大块。
Q:姜蒜末有什么作用？
A:去腥、调味，放在鲭鱼块上，与黄豆酱、米酒一起发挥作用。
Q:为什么要淋少许米酒？
A:去腥。
Q:放入开水锅里蒸多久？
A:大火蒸 10 分钟。
Q:蒸好后要做什么？
A:淋点热油，趁热放点青蒜苗。
Q:成品图有几张？
A:两张。
Q:整个制作过程复杂吗？
A:不复杂，步骤较为简单。