木瓜鲤鱼煲
材料
主料：鲤鱼600克， 辅料：木瓜120克，枣（干）15克， 调料：姜5克，黄酒15克，盐3克，味精1克，植物油50克
做法
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分； 2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块； 3. 红枣洗净去核待用； 4. 锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火； 5. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后； 6. 改转小火煲2小时，加盐、味精即可。
材料
主料：鲤鱼600克， 辅料：木瓜120克，枣（干）15克， 调料：姜5克，黄酒15克，盐3克，味精1克，植物油50克
做法
1. 将鲤鱼刮鳞、去鳃，开膛去内脏洗净，沥干水分； 2. 木瓜洗净去皮、去籽切成滚刀块； 3. 红枣洗净去核待用； 4. 锅内倒油烧至六成热，放入姜片煸香，放入鲤鱼煎至两面微黄断火； 5. 沙锅内倒适量清汤，大火烧开，放入鲤鱼、木瓜、红枣、黄酒，开锅后； 6. 改转小火煲2小时，加盐、味精即可。