材料

长豆300公克，虾米50公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，水2大匙

做法

1.将长豆先洗净再去头尾，切段备用；虾米泡水10分钟，备用。2.锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香后，加入长豆炒1分钟加入调味料炒入味即可。

Q:这道菜需要用到哪些材料？
A:需要长豆300公克，虾米50公克，蒜末5公克，盐少许，鸡粉少许，水2大匙。
Q:长豆在烹饪前需要做哪些处理？
A:将长豆先洗净再去头尾，切段备用。
Q:虾米在烹饪前要怎么处理？
A:虾米需要泡水10分钟，备用。
Q:烹饪这道菜需要放多少油？
A:锅中放2大匙油。
Q:在油锅中先放入什么进行爆香？
A:在油锅中先放入蒜末、虾米爆香。
Q:加入长豆后需要炒多久？
A:加入长豆后炒1分钟。
Q:加入长豆炒1分钟后要做什么？
A:加入长豆炒1分钟后加入调味料炒入味即可。
Q:这道菜用到了哪些调味料？
A:用到了盐少许，鸡粉少许。
Q:水在这道菜里起到什么作用？
A:文档未明确提及水的具体作用，仅列出需要2大匙水。
Q:这道菜的主要步骤是什么？
A:主要步骤为：先处理长豆和虾米，长豆洗净去头尾切段，虾米泡水10分钟；锅中放2大匙油，放入蒜末、虾米爆香，加入长豆炒1分钟，再加入调味料炒入味。