材料

腊肉，辣椒，葱，姜，蒜，盐，料酒，白糖，鸡精

做法

1.腊肉洗去表面油污，蒸熟，切片；辣椒切片；葱姜蒜切片2.葱姜蒜炒出香味，放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精，翻炒均匀即可3.ok

Q:这个做法需要哪些材料？
A:材料有腊肉、辣椒、葱、姜、蒜、盐、料酒、白糖、鸡精。
Q:腊肉需要先做什么处理？
A:腊肉需要洗去表面油污，蒸熟，然后切片。
Q:辣椒要切成什么样子？
A:辣椒切片。
Q:葱姜蒜要怎么处理？
A:葱姜蒜切片。
Q:先放什么炒出香味？
A:葱姜蒜炒出香味。
Q:放入葱姜蒜后接着放什么？
A:放入辣椒、腊肉、盐（少许）、料酒、白糖、鸡精。
Q:盐要放多少？
A:少许盐。
Q:翻炒到什么程度可以出锅？
A:翻炒均匀即可。
Q:这个做法难不难？
A:步骤比较简单，不算难。
Q:如果没有鸡精可以用什么代替？
A:可以用味精等提鲜调料代替鸡精。