三色蛋卷
材料
韭菜，韭黄，胡萝卜，鸡蛋，油，盐
做法
1、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟 2、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生，晾凉后切成细长丝 3、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮 4、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝 5、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可 6、吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断
材料
韭菜，韭黄，胡萝卜，鸡蛋，油，盐
做法
1、韭菜、韭黄洗净后，开水锅中撒少许盐，韭菜、韭黄分别放入焯熟 2、胡萝卜洗净去皮，放入开水锅中焯至断生，晾凉后切成细长丝 3、鸡蛋打散加盐，摊成蛋皮 4、做好的蛋皮摊开，依次摆上韭菜、韭红和胡萝卜丝 5、将蛋皮卷起，用韭菜系好打结，切段即可 6、吃时要切成更小的段，一口一个的量，否则韭菜不易咬断