蒜泥苋菜
简介
咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。
材料
主料：苋菜(紫)500克， 调料：白皮大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克
做法
1.将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。 2.锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分，放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。
小诀窍
食物相克： 苋菜(紫)：苋菜忌与甲鱼和龟肉同食。
Q：这道菜的简介是什么样的？
A：简介咸鲜微辣，蒜香浓郁，方便实惠。
Q：这道菜的主料是什么？
A：主料是苋菜(紫)500克。
Q：这道菜需要用到哪些调料？
A：调料有白皮大蒜40克，盐2克，味精2克，酱油20克，醋10克，白砂糖15克，香油20克，辣椒油30克。
Q：苋菜要怎么处理？
A：将苋菜从尖顶往下折成小节，撕去筋，弃掉质老部分，洗净。
Q：大蒜要怎么处理？
A：大蒜去皮洗净，捣成蒜泥。
Q：苋菜怎么煮？
A：锅洗净加水烧开，倒入苋菜煮至断生，捞出沥干水分。
Q：煮好的苋菜怎么调味？
A：放入盆内，加入精盐、香油、酱油、醋、糖、味精、红辣椒油及蒜泥，拌匀装盘即成。
Q：苋菜有什么食物相克的情况？
A：苋菜(紫)忌与甲鱼和龟肉同食。
Q：这道菜的口味特点是什么？
A：咸鲜微辣，蒜香浓郁。
Q：这道菜的做法简单吗？
A：做法相对简单，按照步骤操作即可，比较方便实惠。