黑豆浆紫甘蓝肉龙
健康功效
黑豆:活血 猪肉:养血 紫甘蓝:活血化瘀
食材用料
中筋面粉 350g 黑豆 3把相克食物 水 适量 酵母 3g 猪肉 120g相克食物 葱 适量相克食物 紫甘蓝 半个相克食物 盐 6g 食用油 适量 香油 1小勺 海天鲜酱油 1小勺 蚝油 1小勺 黑豆浆紫甘蓝肉龙的做法1.黑豆洗净清水浸泡10小时。放入豆浆机打成黑豆豆浆。
2.面粉350g，取黑豆豆浆185g～190g，称量酵母备用。
3.直接把酵母放入面粉中，搅拌均匀。
4.慢慢倒入黑豆豆浆。
5.把面粉搅拌成絮状。
6.用手揉成光滑的面团，盖保鲜膜室温发酵，室温26摄氏度大约发酵2小时。
7.猪肉馅里放入葱和所有调味料顺时针搅拌上劲儿。
8.紫甘蓝洗净切丁。
9.紫甘蓝丁放入猪肉馅里搅拌均匀。
10.发酵好的面团放案板上揉一下，排气。
11.取一块面团，用擀面杖擀成方形薄片。
12.均匀的涂抹上一层紫甘蓝肉馅儿。
13.从上往下卷起来。
14.捏紧收口，紫甘蓝肉龙生坯就做好了，依次做好所有肉龙生坯。
15.做好的肉龙生坯放入蒸锅，醒20分钟后，大火把水烧开，蒸20分钟。
16.时间到，关火焖5分钟。揭开锅盖，黑豆浆紫甘蓝肉龙就蒸好了。
17.取出蒸好的肉龙，切块儿，开吃吧！
小贴士
酵母可以放黑豆浆里搅拌至融化，再倒入面粉中和面。猪肉和紫甘蓝的用量请依据自家喜好调整。面片尽量擀的方一点，这样蒸制好的肉龙里面的馅儿分布才会均匀。调味料依据自家喜好添加。