黑椒牛肉炒意粉的做法

发面酸是因为发面时间太长或酵母放的太多。酵母菌在无氧呼吸时生成的二氧化碳和水，这二者化合后即生成弱酸---碳酸。不是乳酸，乳酸是发面用的发酵剂有三种：小苏打、面肥(老面)和干酵母粉。它们的工作原理都差不多：在合适的条件下，发酵剂在面团中产生二氧化碳气体，再通过受热膨胀使得面团变得松软可口。

小苏打释放的气体并不丰富，所以用它发面的成品松软度不是非常好。而且它是弱碱性物质，会破坏面粉中的维生素，降低面食的营养价值，不建议选用乳酸菌发酵产生的

主料意粉400g鲜虾100g辅料淡奶油适量园椒适量食盐适量橄榄油适量黑胡椒适量大蒜适量步骤1.先烧水,在水里先放一点盐.2.水开后放入意粉.开中火,煮11分钟(口味偏软).吃得硬的煮8分钟就够了.3.煮好后放到冷开水过一下.4.再沥干水份,倒点橄榄油合匀,(防粘)5.锅里放橄榄油先炒香大蒜6.放虾.7.放洋葱8.放园椒.9.放火腿肠10.放意粉.11.放番茄酱12.放淡奶油(放淡奶油的目地是缓解一下番茄酱的酸味)13.放黑胡椒与盐.

食材用料

和牛肉200g，黑胡椒2拧，酱油1点点调色，意面1把，大葱1根，大蒜头4颗，香油几滴，耗油小半勺，烧烤酱小半勺

做法步骤：

步骤 1

大葱用葱白、大蒜头切末、下油锅小火熬葱油到大蒜头有点焦。意面煮上。

步骤 2

葱油里可以留少量大葱和大蒜末，大火下入和牛肉，断生后倒入（烧烤汁、耗油、酱油、香油、白糖）混合汁，煮熟的意面一起加进去，拌匀。

步骤 3

出锅，刨一点点帕玛森奶酪，加一点点欧芹碎。天下一绝。

黑椒牛柳的腌制方法

腌制黑椒牛柳的材料

平时腌制黑椒牛柳时需要准备新鲜的牛里脊肉五百克，洋葱一个，食用盐、料酒、淀粉以及生抽，都要准备一些，还要准备一些黑胡椒粉和黑胡椒碎，然后再就是白糖和蚝油也要闪图一些。

腌制黑椒牛柳的步骤

1、把准备好的新鲜牛肉入冰箱冷冻一小会，取出切成零点五厘米左右的细丝状，加入调匀，腌制五六分钟。

2、再把料酒和淀粉以及少量的水分加入到牛肉中调匀，腌制一会让牛肉把水分全部吸收，再加入生抽调匀，腌制十五分钟就可以。

3、把洋葱和青红椒切丝，再把黑胡椒粉、黑胡椒碎以及生抽和白糖还有蚝油等调味料放在一起调成黑椒汁。

4、炒锅放油加热用大火爆炒牛肉丝，炒到牛肉变白以后，加入调好的黑椒汁，炒匀再加入切好的洋葱丝与青红椒丝，炒好以后直接出锅装盘就可以，这样炒出的牛柳不但肉质鲜嫩椒香也很浓郁，特别好吃。

比如说猪肉丝炒粉、牛肉炒粉、肥肠炒粉、鸡蛋炒粉，还要很多青菜炒粉，比如说卷心菜炒粉、豆芽炒粉等，都特别好吃，胶东人爱吃的海鲜口味，也可以做。

米粉的吃法有几十种甚至是上百种，几种青菜和肉可以随意搭配花样，只要是健康，只要是家人喜欢，就是最好吃的炒粉。