马拉糕
简介
作法4中，放入面煳后直至开关跳起，中途绝对不可将锅盖打开，否则马拉糕就无法发起来了。
材料
低筋面粉110公克，泡打粉5公克，卡士达粉10公克，二号砂糖110公克，蛋2颗，鲜奶30公克，沙拉油45公克，小苏打2公克，水25㏄
做法
1.材料Ａ混合过筛，与材料Ｂ一起拌匀成面煳。2.将蛋加入作法1的面煳中，用打蛋器拌匀后，加鲜奶搅拌至砂糖完全融解，再加入沙拉油拌匀。3.将小苏打与水调匀，加入作法2的面煳中，用刮刀仔细拌匀，然后倒入圆形模型静置20分钟。4.外锅倒入4杯水，按下开关，等水滚再将作法3的面煳放入电锅中蒸至开关跳起，取出放凉即可切块食用。